夏季如何避免沙门氏菌感染-竞博电子竞技app官网
栏目:公司新闻 发布时间:2021-10-05
夏季如何避免沙门氏菌感染 王磊最近在美国感染了沙门氏菌。
本文摘要:夏季如何避免沙门氏菌感染 王磊最近在美国感染了沙门氏菌。

夏季如何避免沙门氏菌感染 王磊最近在美国感染了沙门氏菌。40 多个州的 1,500 多人感染了这种细菌,并出现发烧、腹泻和肠绞痛等症状。

沙门氏菌是导致细菌性食物中毒的常见物种。在我国,70% 到 80% 的细菌性食物中毒是由沙门氏菌引起的。

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什么是沙门氏菌?在日常生活中,我们应该如何避免和预防这种细菌感染?事件回顾 上月以来在美国出现的沙门氏菌感染呈逐渐扩大趋势。美国疾病控制与预防中心发布的调查报告确定了两个感染源,家禽和洋葱。截至7月29日,家庭养鸡鸭引发沙门氏菌疫情15起,涉及48个州,累计感染938人,其中28%为5岁以下儿童。

此外,截至8月7日,共有640人因食用沙门氏菌而感染洋葱,涉及43个州,其中85人住院治疗。沙门氏菌感染是由汤姆森国际公司出售的洋葱引起的。美国疾病控制中心和美国食品和药物管理局发出警告,该公司还对受污染的洋葱发出产品召回通知。

全世界每年有超过 1 亿人感染沙门氏菌。大多数感染者无需住院,发病数日后可自行痊愈。一万感染者死亡。

1、夏季进入感染多发期。在我国,沙门氏菌感染具有发布报告的特点,夏季发病率高。2013年6月,四川眉山市一所寄宿学校发生集体沙门氏菌感染。

81名学生出现发烧、恶心呕吐、腹痛和腹泻。24 小时内。据当地疾控中心调查,所有患者均食用了学校食堂提供的被鼠伤寒沙门氏菌污染的冷纳豆。

同年6月,浙江省宁波市也报告了同一食品公司生产的冷冻慕斯蛋糕112例沙门氏菌感染病例。最终鉴定结果是蛋糕被肠炎沙门氏菌污染。2018年7月,广东省深圳市通报10起因快递引起的沙门氏菌集中感染病例。

患者吃了同一家餐厅做的鸡腿炒饭后出现发热、腹泻、恶心、呕吐,白细胞增多。当地卫生部门确定污染为肠炎沙门氏菌。大多数感染沙门氏菌的人症状轻微,但偶尔会危及生命。

沙门氏菌感染的潜伏期一般为4~48小时,最长可达7小时。小时为老人。许多人在感染沙门氏菌后 4-6 小时会发烧、腹泻和肠绞痛。

发烧前有感冒打架,全身乏力,头痛,咳嗽,食欲不振,恶心呕吐。以上表现会持续4-7天,大部分患者可以自行好转。5岁以下儿童和65岁以上老人免疫力低下,体内沙门氏菌血型可加重上述症状。极少数患者有肠道出血、败血症、脑膜炎等。

2. 鸟类是主要传染源。沙门氏菌在自然界广泛分布,主要分布在人和动物的肠道中。

沙门氏菌有很多种。其中,副伤寒杆菌、副伤寒杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、副伤寒杆菌、猪霍乱、肠炎等主要与人类疾病有关。

除了前面提到的能引起人类疾病的杆菌,沙门氏菌的种类最多。只引起家畜、家禽、鼠、家禽等动物疾病。在自然界中,野鸟是沙门氏菌的主要携带者,如麻雀、喜鹊、斑鸠和鸽子。

如果家禽接触携带细菌的野生鸟类,它们也可能成为感染源。陆龟、蜥蜴、苍蝇、蟑螂和其他媒介机械地携带沙门氏菌流行病。

沙门氏菌主要通过粪便或口腔在人类中传播。水污染和食品污染是这种疾病最重要的传播途径,经常引起疾病暴发。在日常生活中,我们吃的动物性食品,如猪肉、鸡肉、内脏、鸡蛋、生奶等,都可能携带沙门氏菌。

3、为什么洋葱成为病原菌的传播者沙门氏菌主要存在于人和动物的肠道中,洋葱也成为病毒的携带者?这是因为这种病原体有时会污染人类食物并导致食物中毒。沙门氏菌泛滥。的生活条件。

在水中可存活2~3周,但不易繁殖,在自然环境的粪便中可存活1~2个月。沙门氏菌的最佳繁殖温度为37℃,在20℃以上可大量繁殖,自然条件下可广泛传播。一些植物性食物也可能不时受到污染。例如,2012年美国甜瓜感染沙门氏菌,中毒人数超过100人。

在我国,90%以上的感染源于禽畜产品,如蛋、肉、鸟和奶。在很多西方国家,由于饮食习惯等原因,蔬菜、水果等食物感染也非常严重。此外,携带沙门氏菌的人也是重要的感染源。

由于粪便污染,感染沙门氏菌的人可能会将沙门氏菌传播给其他健康人。因此,人们感染了沙门氏菌。

需要严格的粪便管理和肠道感染的常规消毒。4. �� 临床上为了让儿童近距离接触鸟类和爬行宠物,沙门氏菌感染主要需要使用抗菌药物进行治疗。

目前优先治疗的药物推荐第三代喹诺酮类药物,儿童、孕妇和对喹诺酮类药物过敏的患者可以替代第三代头孢菌素。此外,对症治疗,如沙门氏菌感染的流质饮食,维持水、电解质和酸碱平衡。目前,沙门氏菌疫苗已在国外上市和使用,接种对象主要是学生。

研究表明,6至19岁的接种者接种液体疫苗5年后,保护率仍为65%至87%。目前,我国允许在饲养家禽、啮齿动物等动物时使用沙门氏菌疫苗,但尚未批准。e 沙门氏菌疫苗。

沙门氏菌感染主要通过水和食物污染传播。因此,我们平时不喝未经处理的水,不喝未经高温消毒的牛奶,不吃生肉或未加热的熟肉,不吃生鸡蛋。情况允许时,应将鲜肉放入干净的塑料袋中,防止出血污染其他食物。

处理生肉后不要留下来。�在接触之前接触其他食物。沙门氏菌也可以在动物、人和人之间传播。

烹饪家禽及其粪便后要洗手。健康的爬行动物和鸟类体内携带沙门氏菌,以及猫和狗的粪便。任何时候接触动物和粪便后,必须用肥皂水洗手。

爬行动物和鸟类,如蜥蜴、陆龟、小鸡、鸭子等,不要让孩子亲吻或拥抱。接触后请立即洗手。孩子的免疫系统尚不完善,症状也随之而来。感染比成人更严重。

作者:北京友谊医院,北京热带医学研究所,副主任医师 编辑:白佳宜。


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